Aunque solo suelo hablar de cartonnage hoy os quiero recomendar un restaurante en Madrid, los dueños me han encargado algunos álbumes, el de su boda, el de su bebé y así hemos entablado una amistad. Hace pocos meses han abierto en Madrid un nuevo restaurante y la verdad en estos tiempos de crisis es ya de mucho valor así que por eso y por la rica cocina de Etienne y la simpatia de Elisa, bien merece una visita, os dejo el link del Atelier Belge
Merece la pena probar todos sus platos, pero los mejores.. las croquetas de quisquillas belgas, la Rillette, la Raya con mantequilla negra, los clásicos mejillones a la marinera, el Onglet (carne de ternera super tierna) y por supuesto el Steak-tartar, se os hace la boca agua verdad..??
Pues nada.. todos al Atelier Belge, están en Madrid en la calle Martín de los Heros, 36
